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Pelargoniengewürzmischung mit Streueinsatz

Artikelnummer: 121

 

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EDELPELARGONIE, Pelargonium grandiflorum, Geraniaceae, Storchschnabelgewächse

Originaltext Hildegard: Nimm Kranichschnabel und weniger Bertram als vom Kranichschnabel und ebenso Muskatnuß weniger als vom Bertram und mische es zu einem Pulver. Wer (in Grippezeiten) Magen-Darm-Beschwerden hat, esse sogleich von diesem Pulver und es wird ihm besser.

Die Pelargoniengewürzmischung und Betram-Galgant die wichtigste Hildegard-Würze. Universell für alle Gerichte geeignet. Auf einer Insel im Atlantik unterhalten wir, unbelastet von Industrieansiedlungen oder anderer negativer Umwelteinflüsse, eine Edelpelargonien-Kultur speziell für die Herstellung unserer Perlagonien-Gerwürzmischung.

BERTRAM, Anacyclus pyrethrum, Asteraceae, Korbblütler, Heimat Nordafrika

Originaltext Hildegard: Einem gesunden Menschen ist es gut, Bertram zu essen, weil es das gute Blut vermehrt und im Menschen den Intellekt reinigt. Einen Kranken bringt er wieder zu Kräften. Er läßt im Menschen nichts unverdaut, sondern bereitet gute Verdauung, wenn man in fleißig isst, weil er durch seine Kalorität jede Speise verdaut.

Bertram eignet sich besonders zum Würzen von Huhn, Kalb, Rind, Lamm, Fisch und Wild. Achten Sie beim Einkauf von Bertram auf den charakteristischen, leicht zusammenziehenden Effekt, der beim Kauen von etwas gepulverter Bertramwurzel auf den Mundschleimhäuten entsteht.

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