BÄRWURZ-BIRNEN-HONIG

Hildegard schreibt in ihrer Physica: "Das ist die köstlichste Latwerge und wertvoller als Gold, weil es die Migräne vertreibt und die Dämpfigkeit mindert, welche rohe Birnen in der Brust des Menschen verursachen, und alle schlechten Säfte im Menschen vertreibt und des Menschen Darm so reinigt, wie man einen Topf von seinem Schimmel reinigt."

Zubereitung von Bärwurzbirnhonig nach Hildegard von Bingen: 1,5 kg Birnen schälen, entkernen. In reichlich Wasser fast weich kochen und abseihen. Ersatzweise 1,5 kg Birnen aus der Dose. 250 g (12 EL) Honig vorsichtig erhitzen und abschäumen. Birnen pürieren und in einen Topf geben. Den abgeschäumten Honig und 100 g Bärwurzgewürzmischung zugeben.Unter Rühren nochmals kurz aufkochen und in saubere Gläserabfüllen.

Verzehrsempfehlung: Bärwurz-Birnhonig Anwendung nach Hildegard-Heilkunde von A - Z von Dr. W. Strehlow: Man verwendet den Bärwurz-Birnenhonig 4 Wochen lang entweder als Brotaufstrich oder pur. Morgens vor dem Frühstück 1 TL; nach dem Mittagessen 2 TL; vor dem Schlafengehen 3 TL. Bei einem Körpergewicht unter 60 kg und bei Kindern ab 6 Jahren halbe Dosis.
Zusammensetzung der Bärwurzmischung: Bärwurz, Galgantwurzelpulver, Süßholzwurzelpulver und Bohnenkraut.