Wir bieten ein breites Sortiment an Mühlenprodukten ausschließlich auf der Basis von Dinkel an, von dem Hildegard sagt : "Der Dinkel ist das beste Getreide, es wirkt wärmend und fettend. Ist hochwertig und gelinder als alle anderen Getreidekörner". Wir verwenden reines Dinkelkorn der alten Sorten Oberkulmer Rotkorn und Schwabenkorn.