Dinkelkaffee

Dinkelkaffee ist ein Ganzkornkaffee aus reinen Dinkelkörnern ohne jede Zutaten und sehr ergiebig.

Die Dinkelkaffe-Kur:

1. Tag: 1 Eßlöffel Dinkelkaffekörner in 1/4 L Wasser gut 5 Minuten kochen lassen und abgiessen. Die Körner aufheben. Diese erste Dinkelkaffeeabkochung ist mehr grün als braun und muss sich in den folgenden Tagen im Geschmack noch verbessern. Sie kann mit Milch oder Sahne getrunken und mit Zucker gesüßt werden.

2. Tag: Zu den Körnern vom ersten Tag 1 Eßlöffel frische Körner geben, weiter mit gut 1/4 L Wasser etwa 3 Minuten lang kochen, abgießen und Körner erneut aufheben.

3. Tag: Zu den Körnern vom ersten und zweiten Tag einen Eßlöffel frische Dinkelkörner geben, den Wasseranteil wieder etwas erhöhen, etwa 3 Minuten lang kochen und abseien. Die Körner aufheben. Jetzt schmeckt die Abkochung wie guter Malzkaffee.

4., 5. und 6. Tag: Je einen weiteren Eßlöffel frische Körner zu den aufgehobenen zufügen und den Wasseranteil stets etwas erhöhen. Bei Bedarf die Sechs-Tage-Kur wiederholen. Eine Gewöhnung tritt nicht ein.

In den Kaffee kann auch Dinkelbrot eingbrockt werden (Mocken). Die Brotstücke sollten sich aber mit der Flüssigkeit gut vollsaugen.